{"id":722,"date":"2022-05-06T20:28:09","date_gmt":"2022-05-06T19:28:09","guid":{"rendered":"http:\/\/supersonic.inflightit.com\/?page_id=722"},"modified":"2022-08-05T16:42:59","modified_gmt":"2022-08-05T15:42:59","slug":"pilzzucht","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ps-sonic.com\/de\/fachwissen\/anwendungsbereiche\/pilzzucht\/","title":{"rendered":"Pilzzucht"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Eine Delikatesse \u2013 der Shiitake-Pilz<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Nummer 1 in der japanischen K\u00fcche: Der Shiitake-Pilz enth\u00e4lt pharmakologisch interessante Wirkstoffe. Er stammt urspr\u00fcnglich aus Ostasien. Von dort kommt auch sein exotischer Name. \u201eShii\u201c bedeutet auf Japanisch \u201ePassanibaum\u201c und \u201etake\u201c hei\u00dft Pilz. Seit dem 14. Jahrhundert wird der Shiitake-Pilz als Lebensmittel gesch\u00e4tzt.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"https:\/\/ps-sonic.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Pilzzucht.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-828\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Besonders reich ist der Shiitake-Pilz an B-Vitaminen sowie Mineralstoffen, wie Calcium, Kalium, Eisen, Natrium, Kupfer und Zink. Auch Eiwei\u00df und die Vitamine A, D und C sind enthalten. 100&nbsp;Gramm frischer Shiitake-Pilz liefert 11 % des t\u00e4glich ben\u00f6tigten Vitamins B2 (Riboflavin) und sogar 14&nbsp;% des oft vernachl\u00e4ssigten Vitamins Fols\u00e4ure. Besonders erw\u00e4hnenswert ist das darin enthaltene Ergosterin, die Vorstufe des Vitamins D2.<\/p>\n\n\n\n<p>Beste Wachstumsbedingungen f\u00fcr Pilze sind eine feuchte und k\u00fchle Umgebung, mit stabilen Temperaturen von 10 bis 15 \u00b0C sowie eine hohe Luftfeuchtigkeit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Delikatesse \u2013 der Shiitake-Pilz Die Nummer 1 in der japanischen K\u00fcche: Der Shiitake-Pilz enth\u00e4lt pharmakologisch interessante Wirkstoffe. Er stammt urspr\u00fcnglich aus Ostasien. Von dort kommt auch sein exotischer Name. \u201eShii\u201c bedeutet auf Japanisch \u201ePassanibaum\u201c und \u201etake\u201c hei\u00dft Pilz. Seit dem 14. Jahrhundert wird der Shiitake-Pilz als Lebensmittel gesch\u00e4tzt. 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